Bulan lalu, ketika kami berlibur ke Banjarmasin, kami menyempatkan diri untuk mampir ke Giant Extra di pal 7. Ketika berkeliling, secara tak sengaja saya melihat minyak goreng merk Ikan Dorang. Saya pun membujuk suami untuk membeli minyak tersebut. Perlu usaha yang lumayan agar dapat "anggukan" dari Ayah, karena harganya hampir 3 x lipat harga minyak goreng biasa. Dengan alasan nostalgia, akhirnya Ayah mengangguk pasrah.
Sesampainya di rumah, saya pun segera mencari tahu apa kelebihan minyak goreng yang terbuat dari kelapa dibanding minyak goreng yang terbuat dari kelapa sawit. Ini merupakan pe er dari suami, kalau mau di acc untuk pembelian minyak goreng kelapa yang selanjutnya.
Lalu apa sih beda antara keduanya?
Kandungan Gizi Minyak Kelapa
| Jumlah Lemak 100 g |
|
| Lemak jenuh 87 g |
|
| Lemak tak jenuh ganda 1,8 g |
|
| Lemak tak jenuh tunggal 6 g |
|
| Kolesterol 0 mg |
|
| Natrium 0 mg |
|
| Jumlah Karbohidrat 0 g |
|
| Serat pangan 0 g |
|
| Gula 0 g |
|
| Protein 0 g |
|
| Vitamin A | 0 IU | Vitamin C | 0 mg |
| Kalsium | 0 mg | Zat besi | 0 mg |
| Vitamin D | 0 IU | Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0 µg | Magnesium | 0 mg |
Kandungan Gizi Minyak Sawit
| Jumlah Lemak 100 g |
|
| Lemak jenuh 49 g |
|
| Lemak tak jenuh ganda 9 g |
|
| Lemak tak jenuh tunggal 37 g |
|
| Kolesterol 0 mg |
|
| Natrium 0 mg |
|
| Jumlah Karbohidrat 0 g |
|
| Serat pangan 0 g |
|
| Gula 0 g |
|
| Protein 0 g |
|
| Vitamin A | 0 IU | Vitamin C | 0 mg |
| Kalsium | 0 mg | Zat besi | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg | Vitamin B12 | 0 µg |
| Magnesium | 0 mg |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dari data diatas, yang saya ambil dari Wikipedia, yang tampak jelas membedakan adalah kadar asam lemak jenuh yang lebih tinggi pada minyak kelapa dibanding minyak sawit. Keadaan ini menyebabkan minyak kelapa lebih stabil saat terkena panas (saat menggoreng) dibanding dengan minyak sawit. sehingga minyak kelapa dinyatakan lebih sehat. |
|
|
|
| Kandungan lain dari minyak kelapa adalah asam laurat, yang bermanfaat sebagai anti bakteri dan anti jamur, dan kandungan ini tidak didapatkan pada minyak sawit. Hasil pencarian singkat ini segera saya laporkan kepada suami sebagai bahan pertimbangan untuk membeli minyak kelapa di kemudian hari. Dan jawab Ayah pun singkat, "mudah-mudahan kita diberi kemudahan untuk membelinya." | | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
No comments:
Post a Comment